Грибной "психоз"
С начала мая текущего года в токсикологию 16-й городской больницы с подозрением на отравление грибами поступило более тридцати человек. К счастью, окончательный диагноз «отравление ядовитыми грибами» так никому поставлен и не был. Все пациенты попали на больничную койку или с обострением хронических заболеваний, вызванным употреблением в пищу грибов, или с расстройством здоровья, которое повлекли те же гастрономические пристрастия. Причем каждый из них признался, что накануне ел грибы, собранные именно в пригородных лесопосадках.
По словам заведующего отделением токсикологии 16-й городской больницы Анатолия Стрельченко, мало того, что гриб сам по себе достаточно тяжелая пища для человеческого желудка, он во сто крат «утяжеляется» еще тяжелыми металлами и химическими элементами, коими так богата криворожская земля. Особенность гриба в том, что он, произрастая в верхних слоях почвы, подобно губке вбирает в себя все вредные для человеческого организма элементы. Плюс к тому одно из свойств гриба – повышенная «склонность» к мутации, что само по себе также является малополезным для человека. Именно поэтому местные дикорастущие грибы быстро и уверенно изменяют свой первоначальный статус от условно съедобных до условно ядовитых.
С другой стороны активно мутируют и изначально ядовитые грибы. Нет, они отнюдь не становятся пригодными для употребления в пищу, скорее напротив: мимикрируя под съедобный гриб, смертельно опасная бледная поганка уже изменила свой цвет и даже внешний вид. Это способно ввести в заблуждение не только грибника-аматора, но и опытного «тихого охотника». Кстати, среди пациентов токсикологии нередко оказываются и асы грибного сбора.
Известно, что спрос определяет предложение. Именно поэтому практически на каждом рынке Кривого Рога можно встретить шеренги торговцев, шеи которых унизаны связками с сушеными грибами. Все они в один голос утверждают, что деликатес привезен из экологически чистых регионов Украины, например, из Закарпатья. Не исключено, что какая-то часть грибов прибыла именно оттуда, но вряд ли все. Ведь их цена не настолько высока, чтобы могла оправдать такую долгую дорогу. Как бы ни хотелось это признавать, но большинство грибов, продаваемых на городских рынках без специальных документов, собраны именно в Кривом Роге и его окрестностях. Особенно угрожающая ситуация назрела в нынешнем году, когда обильные осадки превратили все пригородные лесополосы в грибное царство. Высокая влажность сама по себе способствует интенсивному росту грибов, если же температура воздуха превысит хотя бы 25 градусов, в город буквально хлынут потоки машин, багажники которых будут доверху забиты грибами.
- Хотелось бы обратить внимание жителей города, - говорит Анатолий Стрельченко, - на ту опасность, которую представляют для человеческого организма грибы, собранные в пригородной зоне. Особенно навредить они могут детям, пожилым людям и тем, кто страдает хроническими заболеваниями.
Как показывает практика, этот бесплатный, собранный в ближайших сквере или посадке деликатес в конечном итоге обходится человеку весьма дорого. Поэтому не следует рисковать здоровьем своим и своих близких, собирая дикорастущие грибы или приобретая их в местах стихийной продажи. Если захотелось грибов – лучше купить сертифицированный товар в магазине. За 12 лет, в течение которых в городе ведется статистика отравлений грибами, не было зарегистрировано ни одного случая, чтобы пострадал человек, который приобрел их в «цивилизованной» торговой точке. |
